“奶油蘑菇汤”,用对食材和方法

奶油蘑菇汤,用对食材和方法
吃惯了家常小菜,有时候总想换换口味。不知道有没有朋友跟我一样,每周总有那么一天,想找点不同的味道,之前都是去外面吃,最近天气逐渐变冷,出门觅食的次数逐渐减少,想吃不同口味都自己在家研究,毕竟,被冷风吹一点都不享受。
热汤在冬季是一道格外受欢迎的菜品,即使在寒冷的天气,喝上一碗热汤,整个人都暖和和的。不过,中餐里的汤水都是简单而清爽,咸淡适宜,或是素汤,或是配上排骨等不同肉类的荤汤,无论哪种都是汤、菜分离,而不像西餐中的汤菜,与之融为一体。
吃过西餐的朋友,大概都知道奶油蘑菇汤这道菜,源自法国,以蘑菇、面粉、黄油为原料,混合为一体,入口即化,口味咸鲜,看似浓稠,却口感清淡,老少皆宜。之前都是在吃西餐时吃一次,不仅分量少,价格还高。其实,只要选对食材,在家也能做,味道一样可口。
【奶油蘑菇汤】
食材准备:
纯牛奶1盒、淡奶油50g、低筋面粉1勺、口蘑5个、黄油20g、洋葱小半个、香草碎少许、黑胡椒海盐适量、盐适量
做法步骤:
1.将蘑菇清洗干净,切成薄片。
2.洋葱准备好,也切成碎粒状。
3.锅中放入少量黄油,将洋葱和蘑菇入锅炒香。
4.准备一个搅拌机,将炒香的洋葱和蘑菇一起放入,再倒入牛奶,一起打碎成细腻的糊状。
5.锅中再次放入黄油,加入面粉,炒成黄色即可。
6.将打碎的牛奶蘑菇一起倒入面粉的锅中,再加入淡奶油,一起慢炖5分钟。
7.依次加入少量的黑胡椒海盐和香草碎,搅拌均匀即可出锅。
8.选用一个漂亮的汤碗,放入2片蘑菇片,再淋上一小勺淡奶油,美美的奶油蘑菇汤就做好啦!
一道充满法国风情的奶油蘑菇汤,不仅是味觉的享受,也是视觉的盛宴,入口柔滑,口感细腻,满口浓郁的奶香充斥着整个味蕾,学会后,不去西餐厅也能时时享受,喜欢的朋友们,赶紧做起来吧!
TAG标签:
产后恶露的中医辨证和治疗小儿呕吐常见的原因有哪些
动脉粥样硬化能活多久
腘肌肌腱炎的饮食宜忌