【消息】吃野菜中毒怎么办野菜吃了中毒怎么办

春天万物复苏，大多数植物在这时候生根发芽，因此，春天正是吃野菜的时候。人们在野外玩时,常看到看到一些鲜嫩的野菜就摘来吃,可是，这也有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面,带来中毒危险。那么，吃野菜中毒怎么办？还有，哪些野菜是有毒的？哪些野菜又是可食用的呢？

吃野菜中毒怎么办

1、解毒

轻微的可在家喝生鸡蛋清、鲜牛奶、大蒜汁等，可有效清除胃肠内多有毒素，起到缓解症状的效果。

1、催吐

野菜中毒也属于食物中毒，出现症状时需尽快的将胃内的有毒食物尽可能多的排出体外，用手指、筷子等触及咽喉，引起反胃，可起到导吐作用，反复多次，直至突出清水为止，能有效减少堵毒素聚集。

2、导泻

食物中毒出现症状时候很多毒性成分的野菜已经进入了小肠，催吐不能全部排出体外，还需要食用硫酸镁和硫酸钠等导泻制剂，促使有毒食物尽快排出体外。

3、洗胃

还有部分野菜毒性很大，就算是少数液体在胃内也能引起中毒反应，因此，还需要及时就医，进行洗胃清肠处理，最大限度的排出体内毒素。

4、解毒药剂

在进行了一系列的紧急处理之后，还需要对中毒患者进行解毒，严重情况则需就医吃解毒药剂。

吃野菜中毒的症状

不同的山茅野菜，中毒的表现也不一样。一般野菜中毒症状较轻，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状为常见。也有出现如头痛、头晕等神经精神症状的。

哪些野菜是有毒的

植物中很多都带有毒素，有些对人体来说是剧毒，不可食用，常见的有剧毒植物有：狼毒草、老公根、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇、曼陀罗、天南星、石蒜等。

123 春天万物复苏，大多数植物在这时候生根发芽，因此，春天正是吃野菜的时候。人们在野外玩时,常看到看到一些鲜嫩的野菜就摘来吃,可是，这也有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面,带来中毒危险。那么，吃野菜中毒怎么办？还有，哪些野菜是有毒的？哪些野菜又是可食用的呢？

春天有哪些野菜可以吃

1、槐花

槐花是槐树的花，当槐花还没有完全开放，摘取花骨朵儿就可以食用了，槐花的花心也可以摘下来，放在嘴里嚼一嚼，味道有些甘甜，小时候没有零食吃，就是吃槐花的花心长大的。槐花当菜的吃法有多种，主要用来蒸着吃，即将槐花洗净拌上面粉，放在蒸锅里蒸熟，放凉后加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可。此外也可以用槐花炒鸡蛋，或将槐花用开水烫后切碎加入面粉和鸡蛋做饼吃。

2、榆钱

榆钱是榆树的种子，它的形状像钱币。春风一吹，榆钱就挂满榆树的枝头，一串串的榆钱十分好看，摘取鲜嫩的榆钱用来做出美食，深受大众喜爱。榆钱吃法多样，可以蒸着吃，用面粉拌匀后，上锅隔水蒸半小时后加入调料食用。可以做馅料包饺子、蒸包子。还可以直接生吃呢？榆钱洗干净直接加调料吃也可以哦！所以大家春天可以尝一尝榆钱哦。

3、香椿

香椿是香椿树的嫩芽，香椿营养丰富，早春时节香椿大量上市，现在正是吃香椿的时节，超市和餐馆都能见到香椿的身影，很多人都十分喜爱吃香椿的味道，清香扑鼻。其吃法主要是焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼，加上自己爱吃的调料，无论哪一种吃法，都令人回味。

4、野蒜

野蒜长得和大蒜差不多，只是外型上比较细，蒜头也比较小，小时候野蒜都没人吃，如今却成为了人们餐桌上的野菜佳肴。野蒜的吃法也五花八门，可以用来炒鸡蛋、切碎了做饼、可以腌制野蒜，此外野蒜头可以糖醋着吃，野蒜还可以切碎了洒在汤中或烧好的菜上用来点缀美食，以及用来蛋炒饭，味道都是很香的。

5、马齿苋

田间地头有很多马齿苋，是非常好的野菜之一。马齿苋很难晒干，就是放在太阳底下很多天都晒不死，这个我试验过，生命力极其顽强。马齿苋的吃法可以用开水烫熟后，调上自己爱吃的调料拌着吃。但我最喜欢吃的是将马齿苋制成霉干菜烧肉吃，即将马齿苋用开水烫2分钟后，放到太阳下晒干后即可。

6、车前草

车前草比较常见，只要你走在乡间的小路上，你就能见到它们，但我们当地却很少有人食用，太可惜了。车前草吃法可以做汤和炒吃，做汤选取叶子，如果也摘取了茎部，烹饪时间要就久一点，因为茎部不容易烧烂，所以车前草一定要挖取嫩的食用，等开花了就老了。

123 春天万物复苏，大多数植物在这时候生根发芽，因此，春天正是吃野菜的时候。人们在野外玩时,常看到看到一些鲜嫩的野菜就摘来吃,可是，这也有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面,带来中毒危险。那么，吃野菜中毒怎么办？还有，哪些野菜是有毒的？哪些野菜又是可食用的呢？

7、蒲公英

蒲公英大家都比较熟悉，开着小黄花，待种子成熟就变白，风轻轻一吹种子就漫天飞舞，很有意思。蒲公英有很高的营养价值，作用十分强大吃法也多样，可以用开水烫后凉拌吃，也可以直接拌佐料生吃，还可做汤、炒吃。但注意蒲公英有点苦，怕苦的小伙伴们可以焯水后加点糖醋来凉拌，味道还不错。此外蒲公英全身都是宝，根、茎、叶都可以晒干，用来泡茶喝，效果也很好。

8、面条菜

面条菜又称扫帚菜，小时候家里的房前屋后到处长满了面条菜，爷爷总是拿它来扎扫帚，从来不知道这个是可以吃的。面条菜的吃法，通常多见蒸着吃，即将面条菜洗净后，拌上面粉，放锅中蒸几分钟，然后拌上蒜泥、盐、糖、醋、鸡精、芝麻油调味，此菜近年来超市有卖的，饭店也有此菜肴，很受人们的喜爱。

9、灰灰菜

灰灰菜在全国各地都可以看到，只要你细心观察，到处都有它的踪迹。此菜长大了就是杂草，但幼嫩的灰灰菜可以食用，经常摘取其嫩茎叶用来下面条十分方便。此外灰灰菜常凉拌着吃，开水焯后，加入自己喜欢吃的拌料，味道不错。

10、马兰头

春天很多人都喜欢挖马兰头来吃，有野生的也有人工种植的。马兰头的吃法通常是用开水焯后放凉，切碎了拌入香干或花生米，加入盐、鸡精、醋、香油、蒜泥食用，口感清香。

小贴士

很多野菜自己不认识，不能看见别人在挖，就跟风，有很多人挖来不是做野菜吃的，别人是挖来做药材的，这类野菜就属于毒药，因此，吃野菜只能吃自己认识的，可最大限度避免食物中毒。

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