泡椒牛肉丝的做法-【新闻】

“酸辣可口，超级下饭。”食材明细主料牛肉500g芹菜500g辅料泡姜半个泡椒适量生抽适量老抽适量淀粉适量（或生粉）蚝油适量盐适量鸡精适量（或味精）鸡蛋清一个白醋适量酸辣口味炒工艺半小时耗时普通难度泡椒牛肉丝的做法步骤1牛肉泡冷水去除肉里的血水。2沿着纹路切片，并放入冷水中继续去血水。3肉片切丝，放入冷水中去血水，水变红以后，捞出拧干，放入新的加入白醋的冷水中去腥。4再次捞出拧干，放入适量的生抽，老抽，淀粉，蚝油，盐和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。5芹菜洗净切段儿，切丝儿，焯水。6捞出后用冷水冲凉。7热锅冷油，放入牛肉丝，翻炒变色后捞出。8锅内留油，放入切好的泡椒泡姜炒香，加入芹菜丝翻炒。9再加入牛肉丝，翻炒均匀。10视情况而定是否加盐，加鸡精翻炒均匀出锅。11出锅。来自 美食天下 你的小祖宗已上线_ZmRHTd 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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