这美味我家每年要吃几百个

这美味我家每年要吃几百个

不管是炒，还是煮，孩子总能把蔬菜都跳出来，真的是很令人头大，因为怕孩子挑食，会导致有些营养补充不上，长此以往还有可能会生病，直到营养师大乔给我安利了这道菜品，孩子再也不挑食了。秋季，鸡鸭鱼肉靠边站，这美味我家每年要吃几百个，香脆又解馋！它就是蔬菜丸子，营养师大乔说过，胡萝卜中含有丰富的维生素A，常吃不但可以增强免疫力，还有补肝明目的功效。再搭配上软嫩的豆腐，简单一炸，特别好吃，今天小编给大家带来的是一道胡萝卜肉丸子的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！

胡萝卜肉丸子

By归家小厨

配料：

胡萝卜1根、肥瘦肉馅300克、小葱3根、豆腐200克、姜1块、香菜3根、精盐5克、蚝油5毫升、生抽5毫升、花椒粉2克、十三香2克、鸡蛋1个、白胡椒粉少量、玉米淀粉20克、炸丸子油1000克

烹饪步骤：

1.准备好肥瘦肉馅放入盆中。

2.准备豆腐半块。

3.准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。

4.胡萝卜叉成细丝。

5.将胡萝卜丝攥一下，挤掉胡萝卜中的水，放入盆中。

6.将葱姜、香菜切末放入盆中。

7.将豆腐切丁儿放入盆中。

8.放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。

9.带上一次性手套，将馅料抓拌均匀。

10.将肉馅团成一个个小圆球。

11.锅中倒入油，加热至五成热，逐一将丸子下入锅中。

12.中火将丸子炸至金黄色，大约45分钟即可淋油捞出。

13.将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。

14.色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了！一盘子秒没了！

烹饪小贴士：

胡萝卜的选购：1.在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的，这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。2.接着，我们要看一下胡萝卜的形状，选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，除了保证胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。3.颜色橘黄色，表面有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮颜色暗淡，比较干的胡萝卜就不要选购了。4.在挑选胡萝卜的时候，要拿起来用手颠一颠重量，重一点的比较好，更加新鲜，相同大小，重量轻的质量差。

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