台式三杯鸡的做法-【新闻】

“下了一星期的雨，九层塔长势惊人，很喜欢九层塔的味道，就做了个三杯鸡，传统三杯鸡是用酱油，麻油和米酒各一杯做的，但现在注重健康，油就没放那么多了。

麻油不好高温，所以我用了玉米油来爆炒。”食材明细主料黄毛鸡1个(900g)九层塔适量蒜1个姜10来片辅料生抽4汤匙老抽1汤匙烹调米酒5汤匙玉米油2汤匙麻油1汤匙冰糖1茶匙咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度台式三杯鸡的做法步骤1鸡去皮切块。(我家不吃鸡皮，所以鸡皮一般去掉。)2蒜去皮，姜去皮切片。3九层塔只取叶子，洗净。4锅烧热，倒入玉米油，把姜蒜爆香。5把鸡肉放入，大火炒干水份。6倒入生抽，老抽，米酒，冰糖炒匀。7中大火煮至鸡肉熟透。8放入九层塔和麻油炒匀即可。9九层塔是三杯鸡灵魂，太香了。来自 美食天下 elmonte 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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