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开春多做给孩子吃的菜,解馋下饭又滋补

发布时间:2022-06-30 08:12:13 阅读: 来源:螺柱厂家
开春多做给孩子吃的菜,解馋下饭又滋补

开春多做给孩子吃的菜,解馋下饭又滋补三杯鸭鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素,而且效率高,容易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类,并且含有较多的亚油酸和亚麻酸,能够降低人体内低密度脂蛋白的含量,保护心血管,防止心血管疾病的发生。鸡肉还有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效。准备食材调料,鸭肉1200克/葱白5棵/九层塔10克/麻油30克/葱结一个/酒酿30克/姜6片/指天椒2个/蒜瓣5瓣/生抽10毫升/老抽10毫升/冰糖3粒。第一步:锅里冷水放入姜3片,葱节和鸭肉下锅焯水5分钟里起,煮的过程中撇去浮沫,麻油下锅烧热,放入葱白,蒜瓣,姜丝,指尖椒提前切细一起下锅煸出香味,倒入鸭肉下锅翻炒2分钟。第二步:放入酱油和生抽翻炒,放入冰糖和酒酿翻炒,放入九层塔后翻炒,倒入纯净水刚好与鸭肉平齐,煮开后转移到砂锅中,砂锅开小火慢慢焖至鸭肉熟透,焖熟后的鸭肉中的姜和多余的调味去掉,只留鸭肉。再摘几片九层塔嫩叶点缀就ok啦,香气扑鼻,让人馋的流口水的三杯鸭就可以开吃咯。腌黄瓜大图模式黄瓜15斤辣椒1斤盐1.5斤大蒜3两白酒1.5两味精3两白糖6两姜3两酱油4斤1、酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。2、辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。广式叉烧大图模式准备食材:猪肉半斤、叉烧酱2勺、生抽一勺、蚝油一勺。1、猪后腿肉洗干净,晾干水分待用。(做叉烧的肉建议用首选梅头肉、然后腿肉、里脊肉)。2、猪肉处理好装盘。加入一大勺蚝油、生抽、蚝油和叉烧酱。3、接着将酱料和猪肉一起搅拌均匀,让猪肉完全被酱料包裹着。4、盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜,中间翻动几次,让猪肉两面都被调料浸泡到,这样猪肉更入味。5、这里用电饭锅来煮,电饭锅是不粘锅,不需要刷油也不会粘锅的,将腌制好的猪肉连同腌制的酱料一起倒入电饭锅里。6、按煮饭键,中间翻动几次,走完一个程序即可。(这里我们不需要额外加水了,因为腌料里的水和猪肉本身的水分,在电饭锅密封的环境里加热也会有水汽,这些水的量已经足够让食材焖熟透了)。7、煮好出锅装盘放凉。8、切片淋上锅里留下的叉烧汁,即可上桌享用,这样一道家常版的:广式叉烧肉就做好啦,鲜香入味,色泽红亮诱人,非常开胃好吃,下饭又下酒,又香又解馋,这里我们没有添加一滴水,只是用腌肉的料汁和本身的水分将肉焖熟,原汁原味,味道更香更好吃,我们全家人都很爱吃,几天不吃就馋得慌。杏鲍菇炒肉大图模式食材:猪肉300克,杏鲍菇2个,大葱一根,小米辣2个,大蒜一个。制作方法:1.杏鲍菇洗净切成薄片,大蒜洗净切成薄片,大葱,小米辣洗净切好。2.将猪肉洗净,切成薄片。放入适量淀粉,再加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。3.锅里放入适量植物油,冷油下入蒜片翻炒。小火将油温烧至7成热。4.放入肉片翻炒。炒至肉片变白。放入杏鲍菇,小火翻炒。5.炒至杏鲍菇出水放入大葱和适量盐,翻匀起锅。杏鲍菇炒肉出锅了,肉片嫩滑可口,杏鲍菇香软Q弹,鲜美之极,好吃又下饭,全家老小都爱吃。干烧鱼泡大图模式准备材料:鱼泡1斤、葱姜蒜适量、红尖椒适量、香菜一小把、豆瓣酱两勺、红剁椒酱一勺、白糖适量、料酒一勺、老干妈一勺、食醋一勺半做法步骤:1、鱼籽鱼泡洗干净沥水放一些料酒、盐腌制半小时,青蒜和香菜切段、大葱白切丝,姜蒜切片备用;2、起锅放凉水,放入鱼泡烧开后取出鱼泡;3、放入红尖椒、蒜姜煸香后加入豆瓣酱烧热,再倒入鱼泡、料酒、老干妈、少许清水烧一会儿;4、待汤汁收了部分后放入适量的醋和一点点糖,放入大葱丝大火收汁,最后放入香菜段即可。猪肉炒苦瓜咸菜大图模式主料苦瓜1条,猪肉200g,咸菜适量。辅料调和油适量,食盐适量,酱油适量,味精适量,蚝油适量,红椒适量,芹菜2棵,姜1小块,蒜头2瓣,豆瓣酱适量。猪肉炒苦瓜咸菜的做法1,咸菜洗净切好备用。猪肉洗净切薄片,加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌半小时备用。2,苦瓜去瓤切片,锅里烧水,水开后放入切好的苦瓜丝,煮两分钟左右(时间煮长苦瓜颜色发黄,而且没有口感)捞起用水冲凉,然后挤干水分备用。3,蒜头切碎,姜切丝,芹菜切段备用。4,先把猪肉煸出油,然后捞起备用。5,锅里放少许油,多余的油沥出,把蒜头和姜放下去炒香。加入豆瓣酱炒香,加入肉片翻炒。6,把咸菜放下去先炒。7,把苦瓜也放下去炒。8,把炸过的五花肉也放下去。9,加适量盐调味。10,加少许水焖煮片刻。11,最后下蚝油,用少许糖调味,加入适量的酒和芹菜炒匀即可。

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