4款柔软拉丝面包,省时省力
4款柔软拉丝面包,省时省力
在过去的几年里,我一直有面包机,用面包机做过很多面包,而这次搬家后我就不再用面包机了,不是说我不再做面包,实际上,我搬家后做了几次面包都深受家人喜爱。目前,我不会再用面包机做面包,总结几款柔软又很好吃的面包机土司!
面包机版淡奶油土司
【材料】
高筋面粉350克,牛奶130克,
鸡蛋1只(50克),淡奶油45克,
砂糖45克,盐4克,干酵母粉4克,
黄油25克。
【做法】
1把除黄油外的材料放进面包,投放时,先放砂糖和盐,放牛奶、淡奶油、鸡蛋液,再放高筋面粉,最后放干酵母粉
2放了材料以后按下面包机的和面功能键,搅拌成光滑面团
3搅拌成光滑面团以后,加入软化的黄油
4按下面包机的法式面包程序,重量选择750克,烧色中,盖上盖子让面包机工作
5面包机工作完毕就有大大的土司
【提示】
1每一台面包机都有它的特点,只要使用面包机制作面包的功能键都可以做出来的
2如果没有面包机的话,可以用烤箱按照配方来制作土司
3每种面粉吸收性不同,要根据面粉吸水性,调整液体的分量
花生酱黑芝麻土司
【材料】
高筋面粉325克,砂糖30克,盐3克,全蛋液50克,
花生酱75克,牛奶200克,干酵母粉4克
【做法】
1这款面包用的花生酱可以使得面包有弹性,花生酱是我自己做的
2把盐、砂糖放在面包机里,再放高筋面粉、牛奶、鸡蛋和干酵母粉,砂糖和干酵母分放在一起会影响发酵效果,所以我会先放砂糖和盐,
3用面包机的法式面包功能,将面包机响起投料响声,放入烤香的黑芝麻,盖上面包机盖子,用面包机继续工作。
4当面包机工作完毕,就有香浓的面包。
【提示】
1我用的面包机是很老的款式,我要先把面粉搅拌成团再用面包机做面包的功能键
2用面包机投放材料时要稍微注意一下,不要让砂糖和干酵母粉放在一起。
3花生酱已经有油脂了,可以不用再放黄油了。
牛奶土司
【材料】
高筋面粉300克,砂糖20克,盐3克,全蛋液50克,
牛奶142克,干酵母粉4克,黄油25克
【做法】
1把盐、砂糖放在面包机里,再放高筋面粉、牛奶、鸡蛋和干酵母粉,砂糖和干酵母分放在一起会影响发酵效果,所以我会先放砂糖和盐。
2用面包机的和面功能,将面团搅拌成面团,
3用面包机的法式面包功能,加入黄油,盖上面包机盖子,用面包机工作。
4当面包机工作完毕,就有柔软的面包。
【提示】
1我用的面包机是很老的款式,我要先把面粉搅拌成团再用面包机做面包的功能键
2用面包机投放材料时要稍微注意一下,不要让砂糖和干酵母粉放在一起。
面包机版胡萝卜全麦土司
【材料】
全麦面包粉粉250克,鸡蛋1只(约50克),
胡萝卜60克,水60毫升,盐3克,
砂糖22克,干酵母粉3克,黄油20克
【做法】
1胡萝卜和水放进料理机里,搅拌成胡萝卜汁。
2搅拌好的胡萝卜汁,胡萝卜搅拌得很细碎,如果搅拌好的胡萝卜汁,胡萝卜粒比较大,可以用滤网出胡萝卜汁,当然可以用原汁机把胡萝卜榨汁,取120毫升的胡萝卜汁。
3把除黄油外的所有材料放进面包机桶里。
4按下面包机的全麦面包功能键。
5当面包机把材料搅拌成面团,加入黄油,盖上盖子让面包机工作。
6当面包机工作完毕就有大土司了。
【提示】
1从图片2可以看到搅拌出来的胡萝卜汁所含的胡萝卜很细碎,如果搅拌好的胡萝卜汁,胡萝卜粒比较大,可以用滤网出胡萝卜汁,当然可以用原汁机把胡萝卜榨汁,取120毫升的胡萝卜汁。
2我用的全麦面包粉里面含有比较多的麸皮的,如果没有全麦面包粉,可以用高筋面粉代替全麦面包粉,全麦粉有利于促进肠胃蠕动,起到排毒的作用。如果没有全麦面包粉又想做全麦面包,可以用200克的高筋面粉和50克的全麦粉。
3如果面包机没有全麦面包功能的,就用普通的制作面包功能也可以的。
4面包机工作完毕,立刻把土司倒出,放在烤网上放凉,放凉再切片。
5制作好的土司片可以直接吃,可以做成三文治,用面包机制作面包就是非常简单的。
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